Tortilla de patatas con cebolla
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, las lavamos y cortamos en trozos de 1/4 de rodajitas, picamos la cebolla y la cortamos en 1/2 juliana
- 2
En una sartén con un vaso de aceite aproximadamente ya caliente pochamos las patatas y la cebolla todo junto a fuego medio poner sal al gusto, y dándole vueltas continuamente para que no se frían, recordar las queremos pochadas
- 3
Cuando estén pochadas las echamos a un escurridor y dejamos templar un poco para que cuado las mezclemos con el huevo este no se cuaje.
- 4
Mientras las patatas escurren mezclamos los huevos en un bol si batir en exceso, y poner sal al gusto
- 5
Mezclamos las patatas con el huevo y probamos de sal y rectificar si precisa
- 6
En una sartén de 28 cm la misma donde pochamos las patatas y cebollas, estando caliente sin añadir aceite, echamos todo a fuego medio y la dejamos sellar por debajo dándole forma por los lados.
- 7
Le damos la vuelta con la tapa de una sartén o plato de unos 30cm, y dejamos hacer unos 2 minutos más, si la queremos más cuajada le damos más vueltas según la queramos más cuajada o menos. Y dejar reposar unos minutos y a comer, dejar un poquito para comerla fría 😉
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