En una sartén ponemos una buena cantidad de aove y lo ponemos a calentar, una vez haya cogido temperatura añado la cebolla troceada.En mi casa les gusta con mucha cebolla.

Mientras se pocha un poco la cebolla dejo las patatas troceadas en agua para que suelten un poco el almidón.

Una vez pochada la cebolla añado las patatas.

Mientras preparo un cuenco para batir los huevos y mezclar con los ingredientes de la sartén.

Una ve esté la patata blandita añado a los huevos mezclo bien.

Lo añado todo a la sartén caliente y a fuego medio alto, y le doy la vuelta a la tortilla para que se haga por los dos lados,