43.🍕Pizza de brotes, parmesano y jamón ibérico🌱🧀

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

Hace dos años, en Roma, probé una pizza buenísima. Esta es parecida, pero con masa fina porque es la que me gusta. Que os aproveche. 😊 #triviumdecocina

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Ingredientes

4 raciones.
  1. Para la masa
  2. 130 grharina de fuerza
  3. 130 grharina de trigo
  4. 125 mlcerveza
  5. 1 cucharillasal
  6. 1 cucharillaaceite
  7. Para el relleno
  8. Tomate triturado natural o salsa de tomate
  9. Cebolla tierna
  10. Queso mozzarella rallado o fresco
  11. Orégano
  12. Brotesverdes
  13. Queso parmesano en lascas finas
  14. Jamón ibérico en lonchas finas
  15. Aceite de oliva virgen extra
  16. Sal

Paso a paso

  1. 1

    La masa se puede hacer a mano o en amasadora. Para ello mezclar todos los ingredientes de la masa y trabajarla en amasadora hasta que se forme una bola elástica. Si es a mano, amasar durante 10 minutos.

  2. 2

    Hacer una bola y estirar con un rodillo hasta hacer una base fina.

  3. 3

    Poner la base de pizza en papel de vegetal y precalentar el horno a 220º centígrados. Añadir el tomate y la cebolla y hornear 7 minutos, hasta que la masa esté casi hecha.

  4. 4

    Sacar la pizza, añadir el queso mozzarella rallado y meter 3 minutos más.

  5. 5

    Apagar el horno, sacar la pizza y poner encima los brotes verdes (o sólo rúcula), las lascas de queso parmesano y las lonchas de jamón ibérico (o bresaola) cortadas en trozos. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, y listo. A disfrutar. 😃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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