Galletas de coco y almendra
Estas preciosas galletas son saludables y veganas, es decir, sin huevos, sin lactosa, sin gluten y deliciosas.
Además son sin horno. ¿Increíble, no?
Pues bien, os dejo por aquí la receta para el reto #RecetasFit. Esta receta no está publicada en mi blog, pero si quieres el ebook de galletas gratuito en el que encontrarás esta receta y muchas otras más inéditas, solo tienes que suscribirte a mi newsletter.
https://www.lolitalapastelera.com/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a empezar esta increíblemente adorable receta de galletas veganas.
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Lo que vamos a hacer es coger una picadora, las de toda la vida con el brazo de batidora, y vamos a poner en el cuenco picador todos los ingredientes.
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Este paso es muy importante, puesto que lo que tenemos que hacer es conseguir que la almendra y el coco suelten su aceite y liguen la mezcla.
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Cuando tengamos lista una con la que se pueden hacer bolas, ya la tenemos lista.
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Seguidamente, dejamos la mezcla en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.
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Ahora solo nos queda poner la masa entre dos hojas de papel para hornear y vamos a amasar la masa con un grosor de unos 4 mm aprox.
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A continuación, cogemos un cortador circular y vamos a cortar la masa en círculos, para después coger el sello y cuñar nuestra galleta con el mensaje o imagen que más nos guste.
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Y ya las tendremos listas, puesto que estas galletas no se hornean, se consumen crudas. Para conservarlas os recomiendo que las mantengáis en la nevera.
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