Paso a paso
- 1
Mezclar en un bowl la levadura desgranada, la leche fría, el azúcar, la miel, la ralladura y los 100 g de la manteca, bien blanda
- 2
Luego agregamos la harina y la sal, previamente tamizadas
- 3
Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave, dejar leudar con tiempo y en lugar templado hasta que doble su volumen para que la masa sea más blanda
- 4
Luego retiramos y cubrimos la masa con papel film y llevamos a la heladera durante 1 hora
- 5
Para el hojaldre, estiramos la mesa y con los 50g de manteca derretida pincelamos
- 6
Doblamos la masa en tres y volvemos a estirar y pincelar con la manteca derretida repetimos el procedimiento dos veces
- 7
Llevamos a la heladera durante una hora más
- 8
Luego estiramos la masa más o menos 1cm de espesor
- 9
Cortamos en forma de triángulo, enrollamos cada triángulo desde la bace hasta el vértice
- 10
Colocamos en una asadera previamente enmantecada, curbando las puntas para así poder formar las medialunas, dejamos leudar para que doblen su volumen
- 11
Horneamos a 200°C en horno precalentado durante 15 minutos
- 12
Luego que retiramos del horno pintamos con el almíbar
- 13
Dejamos enfriar y a disfrutar!!
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