Espárragos guisados con patata y bacon
Paso a paso
- 1
Trocear la parte tierna de los espárragos, mejor con los dedos y así sabemos exactamente hasta donde están tiernos
- 2
Picar la cebolla y lascar las patatas. Dejarlas en remojo para que no se oxiden
- 3
Ponemos en una cacerola un fondo de AOVE y sofreímos la cebolla picada a fuego medio
- 4
Añadimos el bacon y después de 1' los espárragos
- 5
Cocinamos por 5' y añadimos la harina y el colorante alimentario
- 6
Removemos y vertemos el caldo caliente
- 7
Lo dejamos hervir durante 10' y añadimos las patatas. Entonces cocinamos durante 18' más
- 8
Incorporamos los huevos batidos, removemos 2' y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raspa le encantará ver cómo quedó.
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