Lomos de caballa al horno con limón y cebolla
La simplicidad es un factor que nunca debemos dejar de valorar en la cocina. De lo que se trata es de sacar el máximo partido al ingrediente principal, combinándolo con otros para realzar el plato. La caballa es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos Omega 3 y también mucha vitaminas B12, importante para el mejor funcionamiento del cerebro y sistema nervioso, nos aporta 262 calorías y 24 gr de proteínas. Su carne es firme y necesita poca cocción, es ideal para preparar a la plancha, en escabeche o al horno. Como las he preparado están exquisitas y muy fácil de elaborar. Lo más engorroso quitar las espinas, pero si disponemos de unas buenas pinzas, estaremos entretenid@s un ratito. Que las disfrutéis.
#yomequedoencasa #quedateencasa #delantaldorado
Lomos de caballa al horno con limón y cebolla
La simplicidad es un factor que nunca debemos dejar de valorar en la cocina. De lo que se trata es de sacar el máximo partido al ingrediente principal, combinándolo con otros para realzar el plato. La caballa es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos Omega 3 y también mucha vitaminas B12, importante para el mejor funcionamiento del cerebro y sistema nervioso, nos aporta 262 calorías y 24 gr de proteínas. Su carne es firme y necesita poca cocción, es ideal para preparar a la plancha, en escabeche o al horno. Como las he preparado están exquisitas y muy fácil de elaborar. Lo más engorroso quitar las espinas, pero si disponemos de unas buenas pinzas, estaremos entretenid@s un ratito. Que las disfrutéis.
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Paso a paso
- 1
Quitar las espinas de los lomos con unas buenas pinzas.
- 2
Precalentamos el grill del horno a 240°C.
- 3
Cortar en juliana la cebolleta con tallo incluido. Pochamos con un chorro de AOVE a fuego muy suave en una sartén cinco minutos, lo justo para que se ablande un poco.
- 4
Cortar el ajo en dos y untar la fuente o bandeja de horno con los trozos de ajo. Engrasarla con un poco de AOVE. Acostar los lomos de caballa con la piel hacia abajo, pimentarlos y asamos 2-3 minutos en la parte superior del horno.
- 5
Sacar las caballas, salarlas, rociarlas con un poco de jugo de limón y terminar con la cebolleta tierna y su aceite y un poco de perejil y 2 ajos todo ello picadito. Servir inmediatamente. SALUD, mejor SALUD.
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