Paso a paso
- 1
Rehogar los muslos, con aceite caliente. Añadir la cebolla en cuartos y el pimiento y rehogar un poco.
- 2
Añadir puerro, calabaza en trozos grandes, nabos, zanahoria, repollo, patatas y tomates pelados. Poner un poco de pimentón rojo y rehogar un par de minutos.
- 3
Cubrir con agua. Echar 2 pastillas de caldo de verdura o caldo (cuidado, debe quedar sabroso, pero no salado) 30 minutos en la olla exprés
- 4
Abrir y añadir los trozos de calabacín, las especias (cilantro, jengibre, comino, perejil, hierbas provenzales (o lo que os guste tomillo, albahaca...) 1 cucharadita de cada cosa, lo probáis y hasta que os guste el sabor
- 5
Poner también medio bote de garbanzos y otros 20 minutos de olla.
- 6
Por último cocer la sémola como dice en la caja. Con 250 gr sale mucho cous cous
- 7
Servir poniendo abajo la sémola y haciendo como un volcán con los ingredientes y servir el caldo en una salsera.
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