Conejo en salsa de chocolate
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Sofreír el hígado por los dos lados y retirar a un almirez.
- 2
Haremos el mojo rojo. Trituramos los tomates, el cilantro, los dientes de ajo, el comino, el aceite y la sal.
- 3
Majar el hígado sofrito con un par de cucharadas del mojo.
- 4
Sofreír bien el conejo.
- 5
Añadimos el pimiento verde picado y la cebolla.
- 6
Incorporamos el picado del hígado, el mojo y los dos vasos de vino.
- 7
Rallaremos el chocolate y lo incorporamos al guiso.
- 8
Dejaremos a fuego lento durante 20'. Lo ideal es dejar el conejo reposar hasta el día siguiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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