نان لواش خونگی

زهرا شکرالهی
زهرا شکرالهی @dastpoghthayman
ارومیه

#سرآشپز_طلایی

میتونید فیلم این نان نرم و خوشمزه رو با تمام نکاتش در کانال آپاراتم ببینید

با لینک زیر این ویدئو را ببینید👇

https://aparat.com/v/4ZJsj

نان لواش خونگی

#سرآشپز_طلایی

میتونید فیلم این نان نرم و خوشمزه رو با تمام نکاتش در کانال آپاراتم ببینید

با لینک زیر این ویدئو را ببینید👇

https://aparat.com/v/4ZJsj

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
10 نفر
  1. آرد به مقدار لازم
  2. 1 قاشق غذا خورینمک
  3. 2 قاشق غذاخوریخمیر مایه
  4. 1 لیوانآب ولرم برای خمیر مایه
  5. 1 لیوانشیر
  6. 2 قاشق غذاخوریشکر
  7. 6 قاشق غذاخوریروغن مایع
  8. آب ولرم به مقدار لازم

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    ابتدا خمیر مایه و شکر را در ۱ لیوان آب ولرم حل کرده و سرش را میگذاریم تا پف کند و حجمش دو برابر شود ولی نمیگذاریم سر ریز شود.

  2. 2

    آرد و نمک را الک کرده خمیر مایه و شیر و ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع را به آن اضافه کرده با قاشق چوبی هم زده تا مخلوط شوند در این مرحله چسبندست یک لیوان دیگر بهش آرد الک کرده اضافه کرده هم زده اگر بازم چسبندگی داشت در این مرحله کم کم آرد اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر به دست نچسبد برای جمع کردن خمیر بهش آب ولرم را کم کم اضافه کرده و ورز میدهیم وقتی خمیر جمع شد ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه ورز داده چند بار بهش مشت زده و زیر و رو کرده بیست بار به ظرف کوبیده میگذاریم خمیر یک ساعت استراحت کند.

  3. 3

    بعد از زمان استراحت،خمیر را ورز داده تا هوادهی شود بعد در یک سینی آرد پاشیده و از خمیر چونه های پنجاه گرمی گرفته در سینی با فاصله قرار میدهیم بعد یک ربع استراحت میدهیم

  4. 4

    بعد ماهی تابه را به صورت بر عکس روی اجاق گاز قرار داده به طوریکه پشت ماهی تابه به طرف ما باشد بعد یکی از چونه ها را برداشته نازک باز کرده بعد دور وردنه پیچیده روی ماهی تابه انداخته وقتی خمیر حباب زد و زیرش کمی طلایی شد برگردانده تا طرف دیگرش هم کمی طلایی شود.

  5. 5

    بعد روی سفره چیده بعد خنک شدن جمع کرده داخل سفره گذاشته در یخچال نگه داری میکنیم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
زهرا شکرالهی
زهرا شکرالهی @dastpoghthayman
در
ارومیه

نظرات (3)

امير حسين ساعي
امير حسين ساعي @cook_19255077
سلام من از دستور پخت شما استفاده کردم ولی نون بعد پختن خرد میشه

دستورهای مشابه