Redondo de carne picada con verduras

Guiller
Guiller @cook_21331284

#lasrecetasdemama
Este plato mi madre lo hacía tan fácil... Y con un arte... Bueno qué voy a decir yo que soy su hija, pero es que tenía una mano única para la cocina. El sabor de este plato me transporta a mi hogar.

Redondo de carne picada con verduras

#lasrecetasdemama
Este plato mi madre lo hacía tan fácil... Y con un arte... Bueno qué voy a decir yo que soy su hija, pero es que tenía una mano única para la cocina. El sabor de este plato me transporta a mi hogar.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grcarne picada
  2. 1huevo
  3. pan rallado
  4. 2cebolletas
  5. 1zanahoria
  6. harina
  7. sal
  8. pimienta
  9. ajo en polvo
  10. 1/2calabacín
  11. 1/2berenjena
  12. 1 vasito pequeñovino Pedro Jiménez
  13. 1/2 litrocaldo de pollo

Paso a paso

  1. 1

    Primero pongo en un bol la carne picada, el huevo, pan rallado, sal, pimienta recién molida y el ajo en polvo. Esto último al gusto de cada uno

  2. 2

    Después de ligar toda la picada con los ingredientes pongo harina esparcida en la encimera y extiendo la picada.

  3. 3

    En una sartén sello la carne con un par de vueltas y reservo

  4. 4

    Pelo y corto las verduras y las frío en la cazuela donde vamos a hacer el redondo, con un poco de sal, hasta que se ablanden.

  5. 5

    Ponemos el redondo en la cazuela junto con las verduras y damos un par de vueltas. Echamos el vino y dejamos que se evapore. A continuación echamos el caldo de pollo y dejaremos media hora a fuego medio bajo y removemos de vez en cuando, para evitar que se nos pegue y se haga por ambos lados sin que se abra.

  6. 6

    Una vez hecho, si queremos, podemos triturar la salsa y servir aparte o tal cual está en la foto

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Guiller
Guiller @cook_21331284
Soy una mujer que le gusta mucho la cocina, heredado de las buenas manos de mi madre, y me encanta innovar de las recetas que se de ella.
Leer más

Comentarios

Recetas similares