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Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las patatas y las cortamos a brunoise. Las freímos con los dientes de ajo y las reservamos y las ponemos en una cazuela de barro.

  2. 2

    Cortamos el hígado de cordero a taquitos (más grandes que brunoise), freímos y mezclamos con las patatas en la cazuela

  3. 3

    Hacemos lo mismo con la carne de cordero(yo utilicé medallones) los cortamos a daditos, los freímos y mezclamos.

  4. 4

    Con el pimiento rojo, lo cortamos en brunoise, lo freímos y añadimos los guisantes y el hinojo, lo cocinamos todo junto y lo mezclamos en la cazuela de barro.

  5. 5

    Una vez todos los ingredientes estén en la cazuela lo ponemos un ratito en el fuego y vamos removiendo y mezclando. Rectificamos de sal y a Disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
ByTommy
ByTommy @tommyr
Barcelona
Probando probando
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