Cogemos el bacalao que ya tenemos desalado y lo ponemos en una olla al fuego en agua fría.

Cuando empiece a hervir, se apaga el fuego y tapamos la olla y dejamos reposar 10 minutos luego se escurre se quita la piel y las espinas se deshace en trozos pequeños y tapamos.

Lavamos y limpiamos los grecos. En una pota ponemos a hervir agua con sal y un chorrito de aceite metemos los grelos y los dejamos cocer unos 15 minutos

Una vez cocidos los escurrimos y los cortamos muy menudos. Picamos la cebolla muy menuda y ponemos una cacerola con el aceite al fuego añadimos la cebolla y la rehogamos unos 5 minutos

Pasado este tiempo añadimos los grelos y rehogamos otros 5 minutos. Untamos con mantequilla el fondo de una fuente de cristal o barro y ponemos los grelos encima el bacalao cubriendo los grelos y extendemos la bechamel

Espolvoreamos el queso rallado por encima metemos al horno a gratinar esta lista cuando la bechamel esta bien doradita