Empanadas caseras

Picar en trocitos muy pequeños la cebolla, rehogar con el aceite. Pelar nuestro tomate, picar bien y agregar a la olla junto con el morrón y la carne. Cuando pierda suficiente humedad, agregar la sal y pimiento, agregar media taza de agua y dejar nuevamente que se seque. Una vez listo, retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner a hervir nuestros tres huevos por 10 minutos. Retirarlos y cortarlos en trozos pequeños. Dejar enfriar y mezclar con la carne. Revolver momentáneamente para ayudar al enfriado.

En un bol, colocar la harina. Hacer un hueco en el centro y mezclar allí, la leche, el aceite, el huevo y la sal. Integrar la harina y luego llevar a la mesada. Amasar bien y estirar dejando la masa con 0,3 centímetros de grosor aproximadamente. Cortar en círculos.

Cargar en la masa nuestro relleno y cerrar. Para el repulgue, se puede humedecer el borde con agua con ayuda de los dedos. Si el dobladillo nos es difícil, vamos cerrando los bordes con un tenedor.