Berenjenas rellenas de carne
Paso a paso
- 1
Recortamos y vaciamos las berenjenas.
- 2
Picamos el pimiento y la cebolla.
- 3
Pochamos bien la cebolla y los pimientos junto con la carne de las berenjenas.
- 4
Una vez esté bien dorada la verdura, añadimos la carne picada junto con el toque de sal y pimienta.
- 5
Para que la base de las berenjenas quede tierna y pierda el amargor, recomiendo hervir previamente antes de meter en el horno. De esta manera quedará una textura y sabor más suave para poder comer también la base, ya que mucha gente solo se come el relleno sin más.
- 6
Una vez hervidas y con el sofrito cocinado, vamos rellenando nuestras berenjenas.
- 7
Con el horno precalentado a 180° le ponemos quesito rallado en la parte superior y dejamos hornear durante unos 25-30 min.
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