Arroz con espárragos y champiñones
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Paso a paso
- 1
Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Añadimos la cebolla y el pimiento picado a nuestro gusto. Salpimentamos.
- 2
Cuando esté bien pochadito añadimos los champiñones previamente limpios y cortados. Mantenemos al fuego unos minutos, y añadimos los espárragos cortados. Salpimentamos y salteamos 5-6 minutos más.
- 3
Añadimos el arroz y damos unas vueltas al fuego para sellarlo. Incorporamos el vino y dejamos al fuego 2 minutos para que se evapore. Añadimos el doble de agua que de arroz e incorporamos la pastilla de caldo de verduras.
- 4
A mi este tipo de arroz me gusta más bien séquito, pero puedes ir regulando cuanto caldo le queda añadiendo más o menos agua mientras se va cociendo el arroz. Rectificamos de sal.
- 5
Una vez esté el arroz perfectamente hecho apartamos y dejamos reposar cinco minutos.
- 6
Servimos los platos y degustamos este riquísimo manjar 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MMar González Gómez le encantará ver cómo quedó.
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