Albóndigas con Salsa de tomate

Teniendo la huerta en casa, uso todo lo que cosecho
Albóndigas con Salsa de tomate
Teniendo la huerta en casa, uso todo lo que cosecho
Paso a paso
- 1
Picar la parte verde del puerro junto con las hojas de perejil
- 2
Colocar en un bowl el puerro, el perejil, la carne picada, dos cucharadas de queso sardo, pimienta, los huevos. Mezclar bien
- 3
Armar las albóndigas y pasarlas por pan rallado. Reservar
- 4
Para la salsa: cortar en Juliana la parte blanca del puerro y picar el morrón. Saltearlos con una cucharada de aceite. Luego agregarle los tomates y dejar cocer. Condimentar y agregar el cubito de caldo de verduras
- 5
Una vez que está cocido, agregarle a esa olla, las albóndigas. Dejar que se cocinen de un lado y luego con cucharas girarlas. Yo las dejo unos 15 minutos por lado, unas albóndigas de 3 o 4 cm de diámetro.
- 6
En olla aparte preparar la polenta: una parte de polenta y tres de agua. Uso la de cocción rápida
- 7
Presentar las albóndigas con la polenta y ponerles la salsa por arriba con un poco de queso rallado
- 8
Para freezar: poner tres por bandeja, dejar enfriar natural, envolver en film y al freezer.
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