Hamburguesas caseras... De asado

Luis Acosta
Luis Acosta @sirluicho
Ñemby, Paraguay

Creatividad en cuarentena 2.0 (?) No necesariamente, pero sí surgió de sobras. Es muy fácil hacerlas si tenés buena carne y tampoco te va a demandar demasiado ya que en principio tenés carne cocinada. Aunque en las fotos se ven 4, las proporciones son para 5 (no tenía como encuadrar la quinta y soy un desastre en el Food Styling)

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Ingredientes

25 a 30 minutos
5 "patties"
  1. 1/2 kilogramocarne que hayas guardado de un asado
  2. 1/2mazo de perejil
  3. 3mazos de cebollita de verdeo
  4. 4 dientesajo
  5. 1huevo (para la consistencia)

Paso a paso

25 a 30 minutos
  1. 1

    Picar la carne en cubos muy pequeños. Esto ayuda mucho al siguiente paso.

  2. 2

    Pasar los cubos a un molino o procesador.

  3. 3

    Picar el perejil, el ajo y las cebollitas. Son la sazón principal.

  4. 4

    Integrar la carne molida con el perejil, el ajo y las cebollitas picadas, agregar el huevo y armar con las manos las hamburguesas, de al menos 120 gramos cada una.

  5. 5

    Freírlas en plancha caliente a fuego alto por 2 a 3 minutos cada lado (recordá, ya es carne que estaba cocinada antes). El queso es por costumbre.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Luis Acosta
Luis Acosta @sirluicho
Ñemby, Paraguay
Periodista de profesión (enfocado al mundo motor) pero aficionado a la cocina. experimento con lo que encuentro por ahí, o busco recetas en las redes, que no siempre sigo tal cual.
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