Alfajorcitos de maicena veganos. APTOS APLV, soja y huevo

Mezclar todos los ingredientes secos, agregar el aceite de a poco, formar un arenado.

Mezclar la esencia de vainilla, agua y leche vegetal, incorporarlo de a poco al arenado.
Amasar muy poco, hasta que quede una masa tipo quebrada.

Colocar maicena en la mesada, estirar la masa con palo de amasar, que quede de 5 mm aprox, cortar. Llevar a horno medio por 10 o 15 min(prendido previamente por 15 min), la parte de abajo tiene que quedar apenas tostado. Decorar con mermelada o dulce de leche vegano y coco rallado