Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero realizar el fermento: (en un bols colocar la levadura, los 10grs de azúcar, un chorrito de leche y dos cucharadas de harina). Hacer una corona con la harina, agregar el azúcar, los huevos, el fermento, y empezar a amasar agregando de a poco la leche...
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Una vez unida la masa colocar la manteca pomada y amasar... Le va a parecer como pegajosa al agregrarle la manteca como la (primer imagen)pero deben amasar unos 10 minutos y les debe quedar una masa lisa como la 2° imagen. Dejar levar unos 20 minutos.
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Pasado el leudado en una placa formar unos bollitos, dejar levar nuevamente unos 20 minutos., Hacerle un huequito en el medio y colocar la crema pastelera, hornear de 15 a 20 minutos. A horno precalentado 200°, el brillo se lo di con almíbar que hice con 1/2 taza de azúcar y 1/2 de agua lo puse en una ollita dejar hervir, y bajar el fuego espere unos 4 min. Y listo!
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P/de: si quieren la receta de la crema pastelera me escriben y les pasó 😉
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