Champiñones salteados con salsa de tomates frescos
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Me gustan los champiñones así que siempre busco la manera de incluirlos en mis recetas. Esta receta es muy sencilla ya que consite en saltear los champiñones con ajo y cocinarlos con un chorrito de vino blanco. Acompañan los champiñones una sabrosísima salsa casera de tomates frescos.
Champiñones salteados con salsa de tomates frescos
Me gustan los champiñones así que siempre busco la manera de incluirlos en mis recetas. Esta receta es muy sencilla ya que consite en saltear los champiñones con ajo y cocinarlos con un chorrito de vino blanco. Acompañan los champiñones una sabrosísima salsa casera de tomates frescos.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva la cebolla y el ajo picados finamente.
- 2
Añadir los champiñones cortados en trocitos pequeños y saltearlos junto con la cebolla y el ajo.
- 3
Condimentar con pimienta, orégano, azúcar y sal a gusto.
- 4
Agregar el chorrito de vino y dejar cocinar los champiñones mezclando de vez en cuando.
- 5
Mientras tanto, en una cacerola aparte, sofreir en aceite de oliva la cebolla y el pimiento picados finamente.
- 6
Añadir los tomates cortados en dados pequeñitos, la zanahoria rallada, el ajo y el peregil picados.
- 7
Dejar cocinar a fuego entre medio y lento mezclando de vez en cuando.
- 8
Condimentar con pimienta, pimentón, laurel, orégano, sal a gusto y mezclar.
- 9
Agregar el vino, el caldo de verduras y mezclar, dejando cocinar hasta obtener una salsa ligeramente espesa, bien roja y sabrosa (entre 25 y 25 minutos aproximadamente entre fuego lento y medio).
- 10
Servir los champiñones con salsa de tomate por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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