Tarta de queso sin horno

Preparamos la base en un molde desmontable, lo cubrimos con papel de horno para que una vez frío se pueda sacar sin problemas. Colocamos las galletas en una picadora y una vez trituradas las mezclamos con la mantequilla y se coloca en el molde y las aplastamos con una cuchara creando una superficie uniforme. Se deja en la nevera aproximadamente 20 minutos, para que se quede firme. La cantidad de galletas es orientativa, si quieres una base más gordita, le añades más.

Mientras la masa se enfría, preparamos la mezcla de la tarta, cogemos un vaso de leche y mezclamos los sobres de gelatina o cuajada, lo que prefiráis, se mezclan los 20gr con leche fría y mientras ponemos a fuego lento la nata, que no hierva, y se le añade el azúcar, después el queso y por último la gelatina, se va mezclando todo hasta que hierva(si no hierve, la mezcla al ponerla a la nevera puede que no cuaje) y se retira inmediatamente.

Una vez tenemos la mezcla preparada, de deposita en el molde y se deja enfriar a temperatura ambiente y después se coloca en la nevera para que cuaje bien.

Por último, se saca del molde y si quieres se le echa mermelada o cualquier tipo de topping que te guste, la fruta sería la mejor opción. A disfrutar!!