Guiso con Gambones
Guiso sencillo y económico, pero al que hay que ofrecer tiempo para que todo se fría o cueza despacito, así conseguiremos que los sabores se potencien y el resultado sea. Mmmm.
Guiso con Gambones
Guiso sencillo y económico, pero al que hay que ofrecer tiempo para que todo se fría o cueza despacito, así conseguiremos que los sabores se potencien y el resultado sea. Mmmm.
Paso a paso
- 1
Lo primero hacemos el caldo, en una cacerola con 3 cucharadas de AOVE, doramos los Ajos pelados...Freímos ligeramente los Gambones pelados por ambos lados...y los reservamos...
- 2
En el mismo aceite, freímos las cáscaras de los Gambones con una hoja de Laurel, machacando con una cuchara de madera las cabezas, para que suelten todo su sabor...Añadimos 1/2 litro de Agua y...cocemos durante 10 minutos...apagamos y reservamos...
- 3
Comenzamos con el guiso, en una cacerola freímos con 3 cucharadas de AOVE la Cebolla bien trinchada y las Zanahorias cortadas en rodajitas...cuando las veamos doraditas, añadimos las Patata en trocitos arrancados (rompiendo los trozos para que queden abiertos y suelten la fécula o almidón y espesen luego el caldo, y rehogamos 3 minutos...Añadimos el Tomate pelado y en trocitos y el Pimentón...
- 4
Seguimos rehogando hasta que el Tomate se deshaga en el conjunto y... añadimos el Caldo reservado colado...Cocemos hasta que estén tiernas Patatas y Zanahorias... y añadimos los Gambones reservados...Removemos con cuidado para que el conjunto se mezcle 1 minuto y apagamos y listo...Que aproveche...
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