Salchicha de cerdo sobre tostadas con vinagreta de tomates frescos

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Salchichas o longaniza fresca de cerdo a la plancha dispuestas sobre dos rebanadas finas de pan tostado con una generosa capa de vinagreta de tomate frescos. Acompañadas de lechuga iceberg y huevos duro.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 8 rebanadasfinas de pan
  2. 8salchichas o longanizas frescas de cerdo
  3. 4tomates maduros y medianos sin piel
  4. 5 cdasaceite de oliva virgen extra
  5. 2 cdasvinagre de vino tinto
  6. 1 cdtsazúcar
  7. 1/2 cdtspimienta negra molida
  8. 1 cdtsorégano seco
  9. a gustoSal
  10. 4 hojaslechuga iceberg
  11. 4huevos duros hervidos
  12. 1 cdaaceite de oliva suave

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tostar las rebanadas de pan y acomodarlas en los platos individuales (dos tostadas en cada plato). Reservar.

  2. 2

    Triturar, casi licuar, los tomates y condimentarlos con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimienta, orégano, azúcar y sal a gusto.

  3. 3

    Mezclar la vinagreta de tomate y disponerla sobre las tostadas cubriéndolas por completo. Reservar.

  4. 4

    Cocinar las salchichas a la placha, con una cucharada de aceite de oliva suave, hasta que se doren suavemente. Colocar una salchicha sobre cada tostada.

  5. 5

    Decorar el plato con lechuga iceberg picada y mitades de huevos duros. Un huevo duro cortado por la mitad para cada comensal. Aliñar ligeramente la lechuga y los huevos duros.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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