Pizza hawaiana especial

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es la pizza que contiene piña como ingrediente esencial en la cobertura junto con el queso fundido y el jamón, luego hay muchas variantes añadiendo otros ingredientes a gusto como gambas, aceitunas, morrones, etc. En esta receta yo añadí un ingrediente que le ha dado un gustito especial, arándanos deshidratados, macerados previamente en almíbar de piña y bien escurridos.
La masa está elaborada con una harina de trigo especial que contiene levadura en polvo, ya viene preparada especialmente para hacer pizzas caseras y es fácil de conseguir en los supermercados.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para la masa
  2. 250 gpreparado para pizza (harina de trigo con levadura en polvo)
  3. 125 mlagua
  4. 40 mlaceite de oliva (2 cucharadas)
  5. ½ cdtssal
  6. Ingredientes para la salsa de tomate
  7. 1cebolla mediana
  8. ½ latatomate frito
  9. 4 cdasaceite de oliva
  10. 1 cdaorégano
  11. 1 pizcapimienta
  12. 1/2 cdtspimentón dulce
  13. 1/2 cdtspimentón picante
  14. a gustoSal
  15. Ingredientes para la cobertura
  16. 4 ó 5 lonchasjamón cocido
  17. 4 rodajaspiña en almíbar
  18. 1puñadito de arándanos deshidratados
  19. 1 tazaalmíbar de piña
  20. 150 gqueso mozzarella rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la harina en un bol, verter el agua y mezclar con una varilla durante un minuto.

  2. 2

    Añadir el aceite y la sal y amasar todo durante 5 minutos hasta obtener una bola lisa. Dejar reposar la masa durante 20 minutos. Reservar.

  3. 3

    Mientras tanto, en una sartén, sofreir en aceite la cebolla picada, añadir el tomate frito, condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego lento y reservar.

  4. 4

    Extender la masa ligeramente enharinada empleando un rodillo y colocarla en la pizzera engrasada con un poco de aceite. Cocinarla en el horno unos 15 ó 20 minutos, retirarla y cubrirla con la salsa de tomate.

  5. 5

    Por encima extender las lonchas de jamón, espolvorear con queso mozzarella y disponer las rodajas de piña.

  6. 6

    Decorar con los arándanos previamente macerados en almíbar de piña y escurridos. Hornear unos 5 minutos más para que el queso se derrita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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