Tortilla de champiñones al horno
Tortilla al horno de champiñones laminados, tomate sin piel, cebolla, ajo y perejil picados. Un plato ligero que sirve como guarnición de todo tipo de carnes asadas, a la plancha o fritas. Como primer plato es ideal, igualmente para una cena liviana.
Tortilla de champiñones al horno
Tortilla al horno de champiñones laminados, tomate sin piel, cebolla, ajo y perejil picados. Un plato ligero que sirve como guarnición de todo tipo de carnes asadas, a la plancha o fritas. Como primer plato es ideal, igualmente para una cena liviana.
Paso a paso
- 1
Sofreir en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla picada finamente. Añadir el tomate y los ajos picados. Dejar cocinar a fuego moderado unos 15 minutos aproximadamente.
- 2
Agregar los champiñones cortados en láminas finas y condimentar con pimienta y sal a gusto. Mezclar los ingredientes y continuar con la cocción unos 15 minutos más. Casi al final, agregar el perejil picado.
- 3
Retirar del fuego la preparación, dejarla enfriar un poco y añadirle los huevos batidos. Mezclarla bien y verterla en un cazuela de barro o en una pirex enmantecada previamente. Hornearla a temperatura moderada entre 20 y 25 minutos.
- 4
Retirar la tortilla del horno y servirla caliente cortada en pociones, ya sea sola como primer plato, o como guarnición de diferentes carnes a la plancha, asadas o fritas.
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