સૌ પ્રથમ ગાજર ને બરાબર ધોઈ લો. ગાજર ની છાલ ઉતારી એના નાના નાના ટુકડા કરો. ગેસ ઉપર એક કૂકર માં ઘી મૂકી ગાજર ના ટુકડા નાખી ઘી માં સાંતળી લેવા. ત્યાર બાદ તેમાં દૂધ ઉમેરી કૂકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ ફ્લેમ પર 7 વિશલ વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. *કૂકર ઠંડુ થયાં પછી ખોલવું.

કૂકર ખોલ્યા પછી હાઈ ફ્લેમ પર દૂધ બાળવું. *પણ સતત હલાવતા રહેવાનું * બધું દૂધ બળી જાય એટલે રહી ગયેલા કટકા ને ક્રશ કરી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરો. તેને સતત હલાવતા રહો. ખાંડ પણ બધી મિક્સ થઇ જાય એટલે ગેસ ને બંધ કરી હાલવા માં ઉપરથી 2 ચમચી મલાઈ ઉમેરો એને હલાવી એક ડબ્બા માં કાઢી લો અને એ રેફ્રિજરેટર માં સેટ થવા મૂકી દો