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Poner los garbanzos a hidratar la noche antes, tienen que estar mínimo unas 10 horas.
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Hervir los garbanzos en la olla express 40 minutos.
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Ponerlos escurridos en un recipiente, echar los ajos sin el germen, la cucharada de pasta de sésamo, el comino y el pimentón, el jugo de limón, el aceite de oliva, un chorrito de agua y sal al gusto.
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Empezamos a triturar todo con la batidora hasta que no tenga grumos (el agua puedes ir echando a medida que vas triturandolo para que quede la consistencia a tu gusto).
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Cuando esté triturado lo pruebas por si le falta echar más sal o limón o más especias. Para terminar lo pasas a un recipiente. A mí me gusta comerlo con palitos de pan o con bastones de zanahoria.
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