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Ingredientes

2 raciones
  1. 800 grespinacas congeladas
  2. 4ajos
  3. Aceite
  4. Sal
  5. Para la bechamel
  6. 2 cucharadasmantequilla
  7. 2 y 1/2 cucharadas de harina
  8. 500 mlleche
  9. Sal, pimienta negra y nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Hervir un poco las espinacas (sin descongelar) con un poco de sal hasta que se deshagan las pastillas. Picar en un poquito de aceite los ajos y cuando empiecen a dorarse añadir las espinacas escurridas y freír añadiendo un poco de sal. Cuando estén fritas, reservar en platos aptos para hornos.

  2. 2

    En un cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Damos unas vueltas para que se tueste un poco.

  3. 3

    Añadimos la leche (templada previamente en el microondas) la sal, nuez moscada y pimienta y no dejamos de remover hasta que espese. Al principio pongo la batidora para eliminar grumos y luego continúo removiendo con una cuchara.

  4. 4

    Verter la bechamel encima de las espinacas o mezclarla, según el gusto de cada uno y hornear a 180° hasta que la bechamel empiece a dorarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

La Cocina de Luzmita

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