Paella de verduras y pollo a la cerveza
Esta es mi paella dominguera, la preparé con verduras (cebolla, pimiento, tomate y calabacín), trocitos de pollo y un vasito de cerveza en reemplazo del zumo de limón o del vino blanco que suelo añadirle siempre.
Paella de verduras y pollo a la cerveza
Esta es mi paella dominguera, la preparé con verduras (cebolla, pimiento, tomate y calabacín), trocitos de pollo y un vasito de cerveza en reemplazo del zumo de limón o del vino blanco que suelo añadirle siempre.
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y el tomate, picarlos y colocarlos en la paellera con aceite. Picar el pimiento en cuadritos y el calabacín en dados medianos.
- 2
Sofreir las verduras hasta que queden blanditas.
- 3
Agregar el pollo cortado en trocitos, saltearlo y condimentar la preparación con pimienta, sal y pimentón. Dejar que el pollo se cocine superficialmente.
- 4
Añadir el arroz y cocinarlo unos segundos mezclándolo con el resto de ingredientes. Echar el preparado para paella, la cerveza y mezclar.
- 5
Verter parte del caldo bien caliente, mezclar y dejar que se vaya consumiendo a fuego moderado. Ir añadiendo de a poco el resto del caldo y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente.
- 6
Apagar el fuego y tapar el arroz unos cinco minutos.
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