Camarones al ajillo con el toque Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Deliciosos Camarones fáciles de preparar acompáñalo con una guarnición de arroz blanco o rojo , te van a encantar , Mariscos 🦞 proporcionados por PRODUCTOS ALTAMEZA ... del mar a su mesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mantequilla de ajo :
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En un molcajete o licuadora, agregamos los ajos con el agua, licuamos muy bien o machacamos
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En un sartén derretimos a fuego medio la mantequilla, agregamos el ajo licuado y hervimos hasta que se evapore el agua 8-10 min reservamos en el mismo sartén hasta que enfríe
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Preparación del ajillo:
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En un sartén agregamos los aceites de oliva y vegetal, Agregamos las tiras de chile guajillo y chile de árbol (el chile de árbol no picarlo para que no pique) mezclamos hasta que suelten color, agregamos los trozos de ajo hasta que doren (cuidado de no quemarlos porque se amargan) moviendo constantemente, apagamos el fuego y reservamos
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MARINADO DE CAMARONES : para darle un toque Sonorense :
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Previamente molido el ajo con sal y jugo de Limón ya sea en molcajete o en la licuadora, en un bowl. Agregamos los camarones y vacíanos el licuado de limón y ajo mezclamos muy bien y dejamos marinar por 3- 4 min
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Fusión de ingredientes :
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En el mismo sartén que preparamos la mantequilla Ajo, una vez que lo hayamos pasado a un recipiente, agregamos : aceite vegetal y aceite de oliva agregamos los camarones y sofreímos por 3 minutos en cuanto se tornen color rosa, agregamos el ajillo que preparamos y exprimimos medio limón
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Verificamos de sal y servimos
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No lo dejemos al fuego para evitar se quemen los ajos y dejen un sabor amargo y de igual forma los camarones se sobrecuezaan
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Acompáñalo con arroz blanco o rojo o con verduras al vapor
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Productos Altameza del Mar a su Mesa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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