Empanadas de acelga y salsa blanca!
Esta receta, es diferente a lo que siempre ves cuando buscas para hacerlas. Siempre les digo que jueguen con los sabores, que se animen a cosas nuevas... Así que , hoy jugué. Les presento... Empanadas a la Sol !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el verdeo, el puerro y los ajos, y los ponemos en una cacerola o sartén (saben que amo la Essen, así que la hice ahí) sal y pimienta, revolvemos y tapamos. OJO CON LA SAL!!! PORQUE EN EL PRÓXIMO PASO AGREGAMOS EL CUBITO FE VERDURAS! Así solo se rehoga un poco sin que empiece a dorar, porque queremos que se cocine no que se dore.
- 2
Cuando está rehogada, pico un poquito el cubito de verduras y lo agrego. Vuelvo a tapar. La sal que pusimos, va a hacer que la cebolla suelte un poco de líquido, y cuando pongamos en cubito se van a integrar todos los sabores, 10 min aproximadamente y mientras picamos la acelga
- 3
Pasados los 10 min, agregamos la acelga a lo rehogado, lo dejamos 5 minutos más destapado y retiramos del fuego. Cortamos y agregamos los 4 huevos duros. Verduras listas, dejamos a un costado y pasamos a la salsa blanca
- 4
Realmente me olvidé de sacarle fotos a la salsa !! 😂, Pero te explico el paso a paso. Sartén o cacerola, dos cucharadas de manteca, dejamos que derrita toda. Cuchara de madera en mano y agregamos las 3 cucharadas de harina. Revolve para unir la manteca y la harina, te va a quedar como una bolita en la cacerola. Agregamos la taza de leche tibia, agarra el batidor, pone toda la leche, y batí enérgicamente para desarmar la bolita y que se integre. Sal, pimienta y nuez moscada. 3 min y listo.
- 5
Agregamos la acelga a nuestra salsa blanca y unimos todo. Proba siempre la comida, chequea la sal, si están bien los condimentos. Siempre digo que prefiero poner poco y poder agregar a pasarme y no poder arreglarlo
- 6
Prendemos el horno a fuego fuerte. Para precalentar. Hoy las hice con tapas compradas, pero en mí perfil está la receta para hacer las tapas de empanadas. Ponemos todo en la mesa, rellenamos y cerramos. Ahora sí... Al horno! Y cuando están doraditas... Listo para comer !
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