Risotto de hongos 🍄

Name: Risotto de hongos 🍄
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 unidades Cebolla; 2 unidades Morrón rojo; 3 dientes Ajo; Aceite de oliva; 300 gramos Hongos o champiñones; Caldo de verdura 1 litro aproximadamente; 2 tazas Vino blanco; 2 tazas Arroz de risotto; 200 gramos Queso parmesano a gusto pero aproximadamente le pongo; 50 gramos Manteca; Sal; Pimienta

Florencia Fernandez @flooofernandez

Bien Uruguaya

Risotto de hongos 🍄

Florencia Fernandez @flooofernandez

Guardada

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Ingredientes

3 unidadesCebolla
2 unidadesMorrón rojo
3 dientesAjo
Aceite de oliva
300 gramosHongos o champiñones
Caldo de verdura 1 litro aproximadamente
2 tazasVino blanco
2 tazasArroz de risotto
200 gramosQueso parmesano a gusto pero aproximadamente le pongo
50 gramosManteca
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos la cebolla y el morrón debe estar cortada chica y lo salteamos con aceite de oliva
2

Le agregamos el ajo
3

Después de 5 minutos agregamos los hongos o champiñones cocinamos por 5 minutos
4

Le agregamos 2 tazas de vino blanco hasta que se evapore
5

Después de la evaporación agregamos el arroz mezclamos y le agregamos 2 tazas de caldo
6

Así sucesivamente hasta completar 7 tazas de caldo
7

Lo condimentados con sal y pimienta negra a gusto
8

Luego lo apagamos.
9

La cocción es aproximadamente de 25 minutos de todo el risotto
10

Por último le agregamos la manteca y el queso rallado
11

Dejamos reposar por 2 minutos
12

Listo servimos!