Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salsa Choron; Clarificamos la mantequilla calentándola en un cazo y le vamos quitando la espuma blanca que queda arriba. Cuando esté derretida y se le haya quitado la parte blanca lo apartamos del fuego y lo dejamos a un lado.
- 2
En un cazo ponemos 1/2 cebolla picada junto con el vinagre y el vino blanco y la pimienta hasta que se haya evaporado el alcohol, cuando esté lo colamos. Ponemos en un baño María la yema de huevo con la mezcla anterior y vamos batiendo y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla. Por último añadimos el perejil removemos y reservamos.
- 3
Pelamos el tomate le quitamos las pepitas y cortamos en dados pequeños y lo ponemos en una sartén para quitarle el agua. Cuando esté se lo añadimos a lo anterior.
- 4
Habas; Cortamos la cebolla y la pochamos, le añadimos las habas y las dejamos hasta que se queden blandas.
- 5
Tierra de jamón; Calentamos una sartén con un poco de aceite y hacemos el jamón hasta que quede crujiente. Cuando esté lo picamos bien con el cuchillo o con la picadora.
- 6
Sepia; la cortamos y calentamos una sartén con aceite y la hacemos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos
-
-
Habas de temporada con salsa de jamón
Sabéis que estamos en tiempos de habas, así que hay que comprar, luego buscar a ver que hacemos con ellas. Encontré en mi querido libro cambiando cantidades y con algún toque personal que la hacen diferente. Vale la pena, lo que os diga. GXL
-
-
-
-
-
-
-
Alcachofas con salsa y jamón
Un primer plato estupendo de alcachofas en salsa con jamón
-
-
-
Sepia con champiñones en salsa de almendras
Se le puede poner caldo de pescado, pero a mí me gusta más con agua para notar el sabor de la sepia y los champiñones.
-
Jamón serrano con salsa
Por no comer siempre el jamón de la misma manera pues aquí tenéis una receta deliciosa
-
Alcachofas en salsa con jamón
#delantaldorado23Las alcachofas son originarias de África y muy comunes en la zona del Mediterráneo.
-
-
Alcachofas en salsa verde con jamón
Hace tiempo que quería poner unas alcachofas en salsa, pero no encontraba la idónea, me di una vuelta por Google y me gustó mucho esta poniendo el toque personal mío y la verdad es que ha quedado muy rica. Como es la temporada de ellas están en sazón y deliciosas.Ricas en vitaminas, especialmente B1, E y B3. En cuanto a los minerales, el que más aparece en su composición es el potasio y también es uno de los vegetales que mayores índices de magnesio, fósforo y calcio posee. Debido a los contenidos de estos minerales, las alcachofas son geniales para el sistema nervioso, también para el digestivo, la protección del hígado y el colesterol.
-
Sepia en salsa de tomate
Plato rápido y sabroso que se puede acompañarperfectamente con arroz
Sindela -
-
-
Sepia en salsa de tomate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=sDIcFK5sYLM¡¡Riquísima receta!! Muy fácil y rápido de hacer.
-
Sepia en salsa
Diferenciar entre calmar y sepia me costó tanto como que quede blando... Pero reto conseguido !! Aros -
Chipirones con jamón ibérico en salsa
Unos chipirones frescos con jamón ibérico en salsita acompañados de una copita de coñac Napoleón, Superior.
-
-
-
Sepia con langostinos en salsa de piquillos y tomate seco
Como teníamos unos langostinos que nos sobraron de ayer y nos apetecía sepia .... aprovechamos todo lo que había para sacar un caldo , que os explico luego y gastar algunas cositas que había por la nevera . Receta muy sencillita y fácil , además de sana!!Te la explico . Ponte el delantal !!#nuriceta
-
Sepia en salsa de tomate
Ya que me invitan, la pongo. Esta, entre muchísimas otras, es una receta que #mehacefeliz. La textura y el sabor de la sepia y una buena salsa de tomate es un bocado difícilmente igualable. Lo mezclas con arroz y ya la tienes liada!! Aquí en vídeo: https://youtu.be/4-B6E8dLRZE
-
-
Comentarios (3)