Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que tenemos que tener son los boquerones en vinagre, yo los he hecho muchas veces pero como es bastante laborioso normalmente los compro ya preparados y los realiño yo a mi gusto. Para ello cojo un paquete de boquerones, ajo y perejil y aceite
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Cogemos el Tupper de boquerones y le hacemos una hendidura con el cuchillo para eliminar el aceite de girasol en el que vienen. Añadimos ajo y perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva hasta cubrirlos casi por completo y dejamos macerar al menos un par de horas para que cojan más sabor.
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Para la salsa necesitamos un par de tomates medianos o uno grande, un diente de ajo, sal, orégano y le echaremos un chorro de aceite de los boquerones. Cortamos el tomate en trozos y lo echamos en un vaso batidor junto con el ajo, un poquito de sal y un par de cucharadas del aceite de los boquerones.
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Lo trituramos todo y reservamos mientras cogemos las rebanadas de pan y las vamos tostando. Una vez tostadas solo queda untarlo con el tomate, poner los boquerones por encima y espolvorear con orégano y servir.
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