Masa: hacer un arenado con la harina y la manteca (con cornet) agregar el azúcar, la sal y por último el huevo (no amasar con la mano) unir con cornet, colocar en film y llevar a la heladera por 30 minutos

Rellleno: pelar y cortar en cuadrados la pera, cocinar en una ollita con el azúcar y la manteca hasta que estén blandas pero no desarmadas, agregar la canela y por último las nueces o almendras. Dejar enfriar

Forrar el molde con la masa previamente enmanetecada y enharinado y llevar a horno 180° por 10 minutos.

Stroisel (para cubrir): juntar la manteca con el azúcar y la harina y hacer un arenado con cornet.

Armado: colocar el relleno en la masa previamente blanqueada en el horno por 10 minutos, cubrir con el arenado (Stroisel) y llevar a horno 190° hasta que se termina de cocinar la masa y esté dorado el arenado de arriba

NOTA: SE PUEDE HACER DE MANZANA SI LO DESEAN (son 4 manzanas verdes en lugar de las peras)