Dumplings de col china
Paso a paso
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Desojamos la col y ponemos las hojas en una vaporera. Yo usé la de la Thermomix. 20 min.
- 2
Mientras preparamos los dos rellenos. Puedes hacerlas solo de un relleno si lo prefieres.
- 3
Relleno 1: setas shiitake, fideos de arroz, salsa de soja y langostinos. Cocemos un puñadito a ojo de fideos de arroz, de esos largos y los partimos con las manos para que queden más pequeños. Mientras cortamos las shiitake a cuadraditos y saltealos con un poco de sésamo blanco y salsa de soja. Añadimos los fideos cocidos, removemos y reservamos.
- 4
Relleno 2: pollo salteado con zanahoria, brotes de soja y salsa de soja. Se corta la zanahoria y se saltea todo.
- 5
Montar los rollos. Una vez cocidas las hojas, cogemos un paño limpio y ponemos una hoja encima. Ponemos un poco de relleno de setas 1 o dos gambones crudos y enrollamos con cuidado tapando bien los laterales. No hay que poner mucho relleno porque se puede romper. La hoja debe de dar varias vueltas.
- 6
Una vez montados los rollos, volvemos a poner en la vaporera 8 minutos y listo. Servir
- 7
Toque: a mí me gusta darle un toque de sartén, por los que después de cocerlos los doro con muuuuuucho cuidado en una sartén. Riquisimoo
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