Cerdo agridulce al estilo CocinandoConJoseLuis
Paso a paso
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Primeramente cortaremos la cinta de lomo en trocitos, de bocado y los salpimentamos al gusto.
- 2
Batimos el huevo y mezclamos la cinta de lomo troceada con el huevo, mojando todos los trozos bien mojados. Si vemos que es poco el huevo que tenemos, podemos batir un segundo huevo.
- 3
Añadimos una gran cantidad de maicena, sin miedo, para que se cree una masuca con el huevo y rodee al lomito. Quedará súper rico al pujar en la sartén
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Freímos en aceite fuerte, con el objetivo que se dore por fuera, no pasa nada si el lomo no queda hecho al 100% por dentro, se hará luego y así quedará más jugoso. Apartamos sobre papel absorbente para evitar excesos de aceite y reservaremos.
- 5
Cortaremos las verduras en tamaño bocado y las sofreiremos en la sartén, preferiblemente un wok, es decir una sartén honda jaja. Primero añadiremos el ajo, que van cortados finitos y pequeños, luego como a mi no me gusta mucho la cebolla cruda, la añado primero y cuando va a coger color añado el resto de verduras a la vez, mareamos durante 5 minutos a fuego fuerte. Las verduras quedarán duritas pero no crudas, eso que llaman los cocineros profesionales al dente.
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En otra sartén vamos a elaborar la salsa agridulce, añadiremos todos los ingredientes menos el almíbar y la maicena. Llevaremos a ebullición, que cueza bien y luego añadiremos el almíbar con la maicena diluida (para que espese un poquito, si nos gusta más espesa, echaremos alguna cucharadita más). Dejaremos reducir al gusto de lo que queramos de textura y corregiremos con una poquita sal.
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Una vez esté todo listo vamos a juntar lo. En el wok de las verduras echamos la salsa agridulce, el cerdo frito y las frutas escurridas (ya sin almíbar). Mezclaremos bien durante un par de minutos o tres para que se integren todos los sabores en el cerdo y las verduras y así se terminará de hacer el cerdo y demás ingredientes.
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Espero que os guste mi receta, por supuesto si os gusta menos dulce, solo tenéis que añadir menos azúcar moreno.
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Hoy una receta tradicional de la cocina china CERDO AGRIDULCEno te la pierdas.https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Cerdo agridulce
Añadir a la salsa el caldo de la piña, nunca lo había puesto y la verdad es que quedó muy bien
Cerdo agridulce
El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
Cerdo agridulce
Otra receta de las que solemos pedir cuando salimos a comer a un restaurante oriental, y que podemos realizar en casa fácilmente.Si la acompañáis con el arroz tres delicias y el pollo al limón, tenéis un estupendo menú chino sin moveros de casa.
Cerdo agridulce
Esto es lo máximo que conseguí acercarme al sabor que tiene el del restaurante asiático de cerca de mi casa. La verdad es que me quedó el sabor y la textura espectacular.
Cerdo Agridulce
En la cocina china se utiliza el famoso wok para saltear distintos alimentos, como las verduras y las carnes; el secreto es el movimiento constante de los alimentos para conservan su sabor y que queden al dente. Se usa poco aceite. Pero si no tenemos Wok, podemos usar una sartén en buen estado, prueben con este plato y verán.
Cerdo agridulce fácil
Una receta que te recordará a la carne que comes "en los chinos". Es muuuuy sencilla de hacer y verás qué cosa más rica tendrás a tu mesa. Sólo faltará una carretada de arroz y a disfrutar! Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/2vWvSj_niPg
Cerdo Agridulce
El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
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