Unir los 100 g de manteca pomada con el azúcar, una vez incorporado agregar la esencia de vainilla y los huevos, luego la harina y dejamos reposar la masa.

Cortar el dulce de membrillo en cubitos y disolverlo en agua hirviendo con un tenedor.

En un molde enmantecado poner 3/4 de la masa (estirar bien, que cubra todos los bordes) la tendremos que estirar con la mano ya que no es una masa que queda dura, agregar el membrillo y con el 1/4 de masa que queda hacer palitos para decorarla.

Llevar a horno moderado durante 25 minutos y listo!!!