Picar los ajos, pimiento y cebollas en la olla o cazuela, y añadir aceite de oliva hasta que cubra el fondo.

Cuando está ponchado, se añade el cazón con sal, pimienta y laurel.

Cuando se ha marcado el pescado, se le añaden las patatas, agua sin cubrir y un vaso de vino.

Se pone al fuego hasta que se reduzca el agua y las patatas se pongan blandas. Apagar el fuego y dejar reposar. A fuego medio puede estar listo en 40 o 50 min.

A saborearlo