Carrot cake - versión “tradicional” el mejor sin duda!!
Aviso, no es la versión saludable, pero se puede mejorar y está que flipas! Esta receta nunca falla☺️😍 tenéis que hacerla!! Os voy a poner la receta original y la versión un poco más saludable para quien quiera hacerla con menos azúcar y aceite.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Rallamos la zanahoria y apartamos. En un recipiente ponemos los ingredientes secos; la harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y el jengibre, mezclamos y apartamos. En otro recipiente ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Incorporamos el aceite y la esencia de vainilla y batimos bien.
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A continuación mezclamos ambos recipientes tamizando los ingredientes secos poco a poco hasta conseguir una masa homogénea sin grumos, debe quedar espesa. A continuación añadimos la zanahoria y las nueces y batimos bien de nuevo. Personalmente, en este punto no lo bato mucho porque me gusta encontrarme en el bizcocho los trocitos de zanahoria y nueces😋
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Incorporamos en el molde y al horno durante 1 hora aproximadamente entre 180-150 grados según la fuerza de vuestro horno o hasta que el palillo salga limpio👌🏽mientras para la butter cream, ponemos el queso y la mantequilla o el aceite de coco derretido y batimos bien, incorporamos el azúcar y la vainilla y batimos bien hasta obtener una textura cremosa sin grumos y a la nevera tapado con film.
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Una vez tengamos el bizcocho listo lo dejamos enfriar antes de desmoldar. En mi caso como lo hice en un recipiente alto, esta vez lo corté por la mitad y lo rellené de butter cream por el medio y por encima. Decoré con nueces y un poco de canela en polvo.🥰 espero que os guste!!!
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@TIP(En mi opinión todavía se puede rebajar más los gramos de azúcar y queda delicioso igualmente, eso ya va a gustos...) espero que la hagáis y la disfrutéis tanto como yo! Me ha durado 5 días en perfecto estado y no la he metido en la nevera para que no se endurezca.👌🏽
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