Pesar y medir los ingredientes, separar las yemas de las claras, rallar el limón, extraer el jugo, encender el horno a 180 • c

Engrasar y enharinar el molde, colocar en la licuadora las cuatro yemas de huevo, encender la licuadora a velocidad media cuando las yemas estén blancas empezar a colocar el azúcar, batir hasta que esten cremosas

Agregar la ricotta el jugo de Limón y la vainilla, verter esta mezcla en el bol, ir agregando la harina cernida y el polvo de hornear, mezclar con la espátula hasta integrar bien

Batir las claras a punto de nieve, agregar a la mezcla con la ralladura de limón, integrar con movimientos envolventes

Verter la mezcla en el molde y hornear a 180•c hasta que esté dorada y firme, aproximadamente por 45 minutos, dejar reposar 10 minutos y desmoldar en rejilla hasta que enfrie, rociar con azúcar glass y buen provecho!