Albondiguitas griegas

Las albondiguitas de carne son ideales como bocaditos salados para un buffet y gustan a grandes y pequeños. Añadir la harina de almendras a la carne, y un chorrito de vino blanco, hace que la carne quede más sabrosa y jugosa.Preparé una salsa de yogur y un mojo picón suave para los que gustan de un poquito de picante.

Como ya estamos en verano, con nuestro grupo de amigos organizamos comidas o cenas en las terrazas o los jardines de cada uno. Lo pasamos genial charlando, escuchando música y disfrutando de una copa y algo para picar.Para mañana, entre otras cositas, hice estas albondiguillas.

Una buena sopa apetece siempre y si es en invierno mucho más, bien caliente entona el cuerpo y satisface mucho tomarla.

#Yococinosanaysencilla Tenía un poco de carne picada y como no me apetecía hacer las típicas hamburguesas fui improvisando sobre la marcha hasta hacer estás mini albonguitas con verduras que estaban riquísimassss!

Esta receta está dedicada a nuestros amigos del cono sur que han entrado ya en el invierno. Esta sopa es buenísima para los días de frío. Levanta el ánimo y alegra el orazón.

De todos es sabido el buen hacer de las monjas en los fogones conventuales, por eso me he decidido hacer este plato. Gracias a Sor Liliana y Sor Beatriz por esta "divina receta" que elaboran en su programa de t.v Divinos Pucheros

Una sopa que encanta a niños y mayores! Sencilla, rica y diferente. En mi casa es favorita!

Es un plato que les encanta a mis hijas pequeñas, se prepara rápido y queda buenísimo.

Compré un paquete grande de tortillas de maíz para hacer dürüm, pero este envase tiene 20 unidades de 30 cm de diámetro cada uno! Da para muchos platos.Así que, utilicé algunas de ellas para hacer otros platos, como estos rollos rellenos de mini albóndigas de verduras.Quedaron estupendos y son muy fáciles de hacer, teniendo en cuenta que hice una buena cantidad de albondiguillas y las congelé. De esta forma siempre las tengo listas para usar.

Hoy a las albóndigas les he puesto hierbabuena para darles otro sabor, algo más fresco. La tengo congelada para cuando se me ocurre usarla. Y, aunque no es como recién cortada, no está nada mal. Las cantidades indicadas son para 750gr de carne picada. Con esta cantidad, se pueden preparar 16 albóndigas y dos hamburguesas. Para dos personas, con 8 salen dos buenos platos . Incluso con sólo seis ! Lo que sobra, al congelador para otra vez!! Compramos un gran paquete para no salir de casa más que lo imprescindible. Porque #yomequedoencasa y así no se estropea la comida.#delantaldorado

Sabrosas, blandas y con ese toque de las hierbas que compré en Grecia. Una delicia que puedes preparar en una media hora.

Me retrotraen a mi infancia, igual que las hacía mi abuela, mi madre, y seguro que antes que ellas otras muchas en multitud de casas.#locosporlasrecetas#delantaldorado#CookpadconLékué

Pocas recetas hay en nuestra gastronomía más tradicionales que las albóndigas. Las hay de pescado, de chocos y gambas, pero las más extendidas y genuinas son las elaboradas con carne. Estas bolas de carne picada (de cerdo, ternera o pollo) mezclada con huevos, ajo y perejil, son muy populares en multitud de países. Del árabe hispánico albúnduqa. ​Se le atribuye su invención a Ziryab, un músico, cantante, poeta y gastrónomo kurdo instalado en el Emirato de Córdoba en el siglo VII. La primera vez que se documenta la palabra albóndiga es en 1573, en una obra del historiador Luis de Mármol. En el diccionario de la Lengua española ya se acepta también 'albóndiga', aunque señalando que se considera de uso vulgar. Vamos a preparar las nuestras, son laboriosas pero el resultado merece mucho el esfuerzo. Esta receta es una buena ocasión para que colabore el resto de la familia a formas las bolas, a los niños les encanta y nos aligera trabajo y tiempo.

Receta de albóndigas de Arguiñano, patatas al AirFryer y salsa de yogurt estilo Kebab.Platazooooo

Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.

Mi hijo hoy me ha sugerido que hiciera espaguetis con albóndigas...hoy no tengo fotos del make over porque se me hizo tardísimo.

Curioseando por páginas de recetas extranjeras, me encontré con estas estupendas "Sweet and sour meatballs" y fue un flechazo inmediato.Se tarda muy poco en hacerlas, y quedan de cine!Por supuesto, yo utilicé el ketchup casero que hice hace unos días en la receta de #cocinasincronizada con Ana Oliveres y quedó una salsa agridulce muy muy rica. Queda apuntada para posteriores Begorecetas!Lo acompañé con un molde de arroz de guarnición

Las albóndigas siempre tan ricas!!! Esta receta es muy sabrosa, las setas les aportan un sabor buenísimo.

Otro plato sencillo pero que está muy bueno

Son como las que comí en Marruecos pero no halal....

Esta vez he potenciado las albóndigas con la salsa que hice ayer, dotándola de más fuerza y la salsa de las albóndigas la he puesto más "dulce", con las galletas maría

Una receta sabrosa y muy fácil, que yo he heredado de mi madre. Todas las madres tienen su propia receta de albóndigas, que les salen de ¡rechupete! Esta es la mía, fácil y diferente.

Comparto aquí una antigua receta, pero siempre dispuesta para aquellos que hacen de la cocina un culto y un arte, y para quienes recuerdan con mucho amor este arte en manos de la abuela. El plato: albóndigas a la española. Sugiero acompañar con un buen malbec.

Mira tenía las verduras del caldo de pollo. Y me sobró un poco de carne picada de cerdo. Así que con las verduras hice la salsa y con la carne unas albóndigas.

Antiguamente la pepitoria siempre se hacía con gallina; después se pasó a hacerla con pollo, pavo, incluso yo tengo una publicada con pescado...la raya.Últimamente en mi familia se hacía también con morcillo de ternera y quedaba muy rica. Yo tenía ganas de probar con las albóndigas, así que esta vez las hice con ella y no os podéis imaginar lo deliciosas que quedan....muy suaves y con un sabor distinto a otras maneras de guisarlas. No dejéis de hacerlas....os sorprenderá.