Sopa con albondiguillas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta receta está dedicada a nuestros amigos del cono sur que han entrado ya en el invierno. Esta sopa es buenísima para los días de frío. Levanta el ánimo y alegra el orazón.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Para las albóndiguillas
  2. 200 grcarne picada, la que os guste o la que tengáis
  3. 3 cdasvino banco
  4. perejil picado
  5. 1huevo
  6. sal y pimienta
  7. harina
  8. Para la sopa
  9. 3patatas peladas y cortadas en cuadritos
  10. 1 ramitaapio troceada pequeña
  11. 1 litrocaldo de verdura
  12. aceite
  13. 2zanahorias en radajitas
  14. 250 grguisantes
  15. 1cebolla picada
  16. 1 vasoleche

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacer las albondiguillas con los ingredientes y pasarlas ligéramente por la harina, sofreírlas en aceite y reservarlas.

  2. 2

    En el mismo aceite sofreír las verduras unos 5 minutos, agregar el caldo y la leche y cocinar durante 15 minutos, salpimentar y luego añadir las albondiguillas. Cocer 5 minutos más y servir con queso rallado espolvoreado.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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