Primero salpimentamos la carne al gusto y la freímos hasta que esté bien sellada y echamos el bacon

En la trituradora echamos las zanahorias el ajo, la cebolla, el puerro y lo trituramos todo

Una vez lo tenemos triturado lo echamos a la carne un par de minutos que se mezcle todo bien.

Cuando ya esté bien mezclado, pasados esos 2 o 3 minutos, echamos vino blanco y lo dejamos 10 minutos para que se evapore bien el alcohol

Cuando se haya evaporado el alcohol echamos agua para cubrir la carne y a cocer durante 1 h más o menos hasta que esté bien tierna

Listo, servimos en el plato con lo que prefiera cada uno para acompañar