Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol agregamos la harina, hacemos una corona y agregamos aceite y sal a los costados y amasamos.. Debw quedar una masa lisa y suave. Dejamos descansar 30 minutos y hacemos pequeños bollitos.
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Estirar con palo de amasar lo más finito que puedas.. Y en una plancha o sartén caliente, colocar un chorrito de aceite y sacar expedientes con servilleta de papel e ir agregando la masa una vez que hagan globitos dar vuelta y cocinar por 1 min. Así hacemos con todos.. Reservamos..
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PARA EL RELLENO: en una olla con un poco de aceite caliente colocar la carne y cocinar bien, luego agregamos la cebolla y morrones cortados en juliana, (yo usé 1 cebolla y media) la otra mitad lo guarde para el guacamole.. cocinar por 5 minutos y agregar sal y pimienta, luego agregamos la cebollita de verdeo y cocinar por 5 minutos más. Por último agregamos el perejil y reservamos..
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PARA EL GUACAMOLE: Necesitamos 2 paltas, 1 tomate, cebolla, medio jugo de limón, sal y perejil.. Pisamos la palta con un tenedor, agregamos la cebolla cortada en brunoise (brunua) y el tomate también (de saca la pulpa del medio) agregar el perejil, sal y medio jugo de limón y mezclar.. Por otro lado ralle huevo duros.. Y tomates en cubitos.. Y a la mesa
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Y a disfrutar de unos buenos tacos acompañado de una buena cerveza... Que tal??
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