Carrilleras con reducción de Pedro Ximénez
Sonia Fernandez Iglesias @cook_22989536
Carrilleras con reducción de Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
Salpimentar las carrilleras y dorarlas para sellarlas en aceite caliente por ambos lados 2 minutos. Retirarlas y reservar.
- 2
Picar las cebollas y pochar en el aceite de dorar la la carrilleras.
- 3
Cuando la cebolla esté pochada, añadir de nuevo las carrilleras. Añadir el caldo de carne y el Pedro Ximénez.
- 4
Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 1h30min.
- 5
Cuando las carrilleras estén blanditas, subir el fuego y dejar reducir la salsa (15 minutos aprox)
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