Crepes rellenas de espinacas y queso

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me parece una buena opción ligera y sana para una cena de verano, acompañada de unas rajas de tomate para darle color al plato.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 150g.harina blanca de trigo
  2. 100g.harina de trigo integral (uso de herbolario)
  3. 1huevo y una clara
  4. 450ml.agua
  5. 300g.espinacas frescas (congeladas)
  6. 200g.queso de Burgos u otro bajo en grasa
  7. 200g.requesón
  8. zumo de 1 limón
  9. nuez moscada y pimienta
  10. 1puñadin de pasas (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol mezcla las dos clases de harina. En otro recipiente, bate un huevo y una clara con 450ml. de agua; añade gradualmente la mezcla a la harina y bate bien, deja reposar 30 minutos.

  2. 2

    Lava y escurre las espinacas sin tallos y rehógalas unos 5 minutos, deja que se enfríen y picalas bien. Agregales los dos tipos de quesos y sazona con algo de sal, el zumo de limón, la nuez moscada y la pimienta.

  3. 3

    Haz las crepes y coloca 2 ó 3 cucharadas del relleno en el centro y dóblalas por la mitad. Sívelas con unos trozos de tomate y unas hojas de albahaca de adorno.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas