Remojan las lentejas la noche anterior (unas 12 horas), yo les agrego 1 cucharadita de bicarbonato porque mi agua es muy dura y no me quedan bien

En una olla ponemos dos cucharadas de aceite o ghee, y sofreímos la cebolla, el ajo, el jengibre y el comino, hasta que la cebolla esté tierna y doradita, agregan el tomate y sofríen un ratito más. Una vez listo llevan a la procesadora o la minipimer.

Agregan al vaso unas dos o tres cucharadas de las lentejas ya cocidas y trituran hasta obtener una pasta.

En la olla donde vamos a hacer la cocción, ponen dos cucharadas de ghee o aceite de oliva y sofríen el laurel, después de un ratito cuando lo huelan agregan la pasta anterior y sofríen unos minutos más, incorporan la cúrcuma, el garam masala, la sal y la pimienta y rehogan por unos minutos.

Añaden las lentejas cocidas, 1 yogurt griego, tapan y cocinas por unos 10 a 15 minutos, dependiendo de como este de líquido o espeso cocinan un rato más o agregan agua hirviendo y van viendo la textura, yo agregue 1 taza de agua hirviendo aprox.

Sirven los platos, decoran con yogurt griego y un poco de cilantro picado, un chorrito de aceite de oliva o ghee líquido y voilà!