Muffins de zapallitos (saludables y ricos!)

Name: Muffins de zapallitos (saludables y ricos!)
Yield: 6 🧁
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallito grande; 1/2 cebolla grande o 1 chica; 1 cucharada queso rallar; 6 daditos de queso fresco o muzzarella; 1 cucharada y media de ricota; 3 cucharadas harina de arroz; 2 cucharadas avena instantánea; 1 cucharada leche; Sal a gusto; 1 cucharada ajo granulado

Liz @cook_22993101

Argentina

Creada con amor para mis hijos que rechazan al Sr. Zapallito. 🤣

Muffins de zapallitos (saludables y ricos!)

Liz @cook_22993101

Argentina

Creada con amor para mis hijos que rechazan al Sr. Zapallito. 🤣

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Ingredientes

6 🧁

1zapallito grande
1/2cebolla grande o 1 chica
1 cucharadaqueso rallar
6daditos de queso fresco o muzzarella
1 cucharaday media de ricota
3 cucharadasharina de arroz
2 cucharadasavena instantánea
1 cucharadaleche
Sal a gusto
1 cucharadaajo granulado

Guardada

Paso a paso

1

Cortar chiquita la cebolla y el zapallito, para luego rehogar. Poner en un bowl.
2

Batir un huevo, agregarle el queso de rallar y los condimentos. Luego agregarlo a la mezcla anterior. Añadir la ricota, la leche y mezclar bien.
3

Por último agregar la avena y la harina de arroz. Mezclar bien.
4

Poner la mezcla en el molde para muffins previamente rociado con aceite vegetal. Introducir en el medio de cada uno el cuadradito de queso cremoso. (Los podes empujar hacia el fondo para que no se vea). Llevar a horno moderado 180° de 7 a 10 min.
5

Se pueden desmoldar calientes.